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CONDIMENTO CONSIGLIATO

INGREDIENTI

Olio d’oliva, Scalogno, Prezzemolo, Menta, Scorza di Limone, Pepe Nero.

PREPARAZIONE

Tritare con la mezzaluna un battuto di scalogno, prezzemolo, menta e scorza di limone, quindi far scaldare a fuoco lento nell’olio. In abbondante acqua salata cuocere i ravioli per quattro minuti, scolarli direttamente nella padella con il battuto e far saltare per far insaporire bene tutti gli ingredienti. Impiattare e dare una spolverata di pepe nero macinato. Servire subito caldi e fumanti.

ABBINAMENTI

Ottimo l’abbinamento con il Vino bianco I.G.T. San Quirico della Cascina Piano di Angera (Va) – Lago Maggiore.

Buon appetito!

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